Soufflé.

Er werd nog eens gebakken.

Hartig gebakken.

Aspergesoufflé uit het kookboek van de Boerinnenbond.

Het was nodig, want onze hof zwierde ons de asperges naar de oren de laatste tijd.
Ik denk dat ze nu op hun einde aan het komen zijn. Tijd om te beginnen aan de warmoes, bloemkolen, rucola, wortelkes, ...